Keksinnöt ja innovaatiot ovat Eschlböckillä palvelleet maataloutta jo sukupolvien ajan. Eschlbachin alueen Prambachkirchenin kunnassa sijainneen maatalon poika perusti vuonna 1956 yrityksen, jonka tarkoituksena oli maatalouskoneiden kehittäminen ja valmistaminen.
Yrityksen perustaja ja nykyinen vanhempi johtaja on kauppaneuvos Rudolf Eschlböck, jonka menestyksekkäimmäksi patentiksi muodostui momenttipurkuratkaisulla varustettu peräkärry. Ensimmäiset hakkurit Eschlböck valmisti vuonna 1978.
Kotoa hän on perinyt muiden ominaisuuksiensa lisäksi myös vastuullisuuden työntekijöitä kohtaan. Keksijähengen ja monien taitavien työntekijöiden ansiosta perheyrityksestä on kasvanut hakkurialan innovaatiojohtaja.
Eschlböck tarjoaa nykyisin Biber-tuotemerkin alla kattavan valikoiman tuotteita maisemointikäyttöön tarkoitetuista hakettimista suuriin teollisuushakkureihin. Eschlböck on ainoa eurooppalainen valmistaja, jonka valikoima ulottuu käsin syötettävistä kiekkopyörä- ja rumpuhakkureista (12 cm:n runkoläpimitasta lähtien) aina 75 cm:n runkoja käsitteleviin suurkoneisiin.
Vuonna 1984 Eschlböckin perheyritys kehitti Biber 5 -kiekkopyörähakkurin. Tällä yhdistelmäkoneella voidaan tuottaa sekä karkeaa haketta, jonka tuottama hakepituus on jopa 12 cm, että tarkkarakenteista hienohaketta. Biber 5 KL -hakkuri on mahdollistanut erityisesti Baijerissa ja Itävallassa monien maaseudun hakeyhteisöjen siirtymisen alkuperäisestä lapioitavasta puumateriaalista automaattisissa lämmitysjärjestelmissä käytettävään hienohakkeeseen. Biber 5 -hakkureita on myyty jo 1 600 kappaletta.
Vuonna 1992 Eschlböck toi markkinoille vankkarakenteisen Biber 7 -rumpuhakkurin, jonka syöttöaukon mitat ovat 35 x 56 cm. Parittaisilla hakkuuterillä varustetusta Eschlböckhakkuurummusta muodostui hakkurimarkkinoiden esikuva ja standardi.
Vuonna 1995 myytiin Eschlböckin ensimmäinen Biber 8 -suurhakkuri. (nimeä muutettiin vuonna 2001; nimi nykyään Biber 80)
Vuonna 2008 Eschlböck saavutti hakkuritekniikassa jälleen uuden virstanpylvään esittelemällä uuden yhdistelmähakkuuroottorin hieno- ja karkeahaketta varten. Uusi valikoima mahdollistaa täsmällisen hienon hakkeen, ominaisuus, josta Eschlböckin Biber-laitteet on tunnettu jo vuosikymmeniä, mutta myös teollisuuslaitoksissa tarvittavan karkeahakkeen tuotannon.
